甲鱼鲜美药亦优
甲鱼即鳖，鳖肉质细嫩，味道鲜美。自古是人们喜食的佳肴。倘若细细品尝，鳖又有鸡、鹿、牛、羊、猪的五种肉味，故有“五味食品”的桂冠。其营养极为丰富，据分析，每百克含蛋白质16.5克，脂肪1克，钙107毫克，磷135毫克，铁1.4克，并含大量的硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素A等物质。
祖国医学认为，鳖肉有滋阴凉血之功，适宜于骨蒸劳热，崩漏带下等症；头名“鳖首”，可补气助阳，对久痢脱肛，子宫下垂有效；血则能治口眼 斜，虚劳潮热；胆又对痔疮痔漏有益。特别是鳖的背甲，药名“鳖甲”，因含动物胶、角蛋白、碘、维生素D等多种有效成分，而有很好的养阴清热，平肝潜阳，软坚散结的作用。将其炒至略具焦斑，趁热研磨成极细粉，每日吞服2～3克，常服对风湿性、类风湿性关节炎，可以缓和症状，促进病愈。而鳖甲煎熬后所得的“鳖甲胶”，更是滋阴补血的贵重强壮剂。用温开水或黄酒熔化10克，日服两次，对肺劳咳血等症，效果显著。, 百拇医药(刘海泓)
祖国医学认为，鳖肉有滋阴凉血之功，适宜于骨蒸劳热，崩漏带下等症；头名“鳖首”，可补气助阳，对久痢脱肛，子宫下垂有效；血则能治口眼 斜，虚劳潮热；胆又对痔疮痔漏有益。特别是鳖的背甲，药名“鳖甲”，因含动物胶、角蛋白、碘、维生素D等多种有效成分，而有很好的养阴清热，平肝潜阳，软坚散结的作用。将其炒至略具焦斑，趁热研磨成极细粉，每日吞服2～3克，常服对风湿性、类风湿性关节炎，可以缓和症状，促进病愈。而鳖甲煎熬后所得的“鳖甲胶”，更是滋阴补血的贵重强壮剂。用温开水或黄酒熔化10克，日服两次，对肺劳咳血等症，效果显著。, 百拇医药(刘海泓)